♻️ Gestión del desperdicio alimentario: un reto global con soluciones locales.
- Pablo Granell
- 8 ago
- 1 Min. de lectura
Cada día se desperdician en el mundo 🌍 mil millones de comidas, el equivalente a un quinto de toda la producción de alimentos. Esto supone un coste ambiental, social y económico enorme: más del 10 % de las emisiones globales de gases de efecto invernadero 🌱, pérdida de recursos hídricos 💧 y de tierra fértil 🌾, y un impacto ético que no podemos ignorar.
En el sector turístico 🏨, los cambios constantes en la ocupación, los menús estacionales y la producción en grandes volúmenes generan excedentes que, sin una buena gestión, acaban en la basura.En los hogares 🏠, la falta de planificación y conservación provoca que cada persona desperdicie hasta 79 kg de comida al año.
💡 Desde Hotéliting ayudamos a hoteles y empresas turísticas a implementar procesos de circularidad alimentaria para avanzar hacia el objetivo Cero Residuos:
1️⃣ Diagnóstico de flujos y puntos críticos.
2️⃣ Rediseño de procesos de compra, almacenamiento y servicio.
3️⃣ Alianzas para donar, compostar o valorizar excedentes.
4️⃣ Formación de equipos y seguimiento con indicadores claros.
El resultado: ahorro económico 💰, reducción de impacto ambiental 🌿, mayor reputación de marca ⭐ y un modelo de turismo responsable.
📩 Contacto Hotéliting
📞 +34 663 61 27 93 / 600 42 72 47
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Porque Cero Residuos no es una meta lejana… es una decisión que se toma hoy.
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